O público-alvo do Curso de Higiene Pessoal para Manipuladores de Alimentos da AGISA inclui manipuladores de alimentos em restaurantes, bares, lanchonetes, cozinhas industriais, hospitais, escolas, empresas, indústrias alimentícias, padarias, confeitarias, panificadoras, estabelecimentos de fast-food, buffets, catering, eventos, festas, feiras, hotéis, resorts, supermercados, mercearias e serviços de entrega de alimentos, abrangendo cozinheiros, auxiliares de cozinha, padeiros, confeiteiros, garçons, atendentes, embaladores e outros profissionais que têm contato direto com alimentos. A capacitação em higiene pessoal é fundamental para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos oferecidos aos consumidores.