Em meio à busca incessante por proporcionar ambientes agradáveis e seguros, empresas ligadas ao setor de alimentação e hospedagem desempenham um papel vital na promoção do bem-estar dos clientes.
A climatização de ambientes é uma solução eficaz para garantir conforto térmico e segurança para processamento de alguns alimentos!
O uso inadequado da climatização pode afetar a saúde das pessoas. Doenças frequentemente relacionados ao uso de ar condicionado seja no ambiente coorporativo, em casa ou no carro estão relacionadas ao surgimento de várias doenças respiratórias como rinite, bronquite, asma e a doença do legionário.
No Brasil vários casos de óbitos são relatados que tem como causa infecções ocasionadas por Legionella sp. A bactéria causa a legionelose, doença pouco conhecida, mas que pode resultar em graves complicações, incluindo a morte em situações extremas. A Legionella se dissemina no ambiente por meio de micropartículas de água normalmente na forma de spray ou aerossol. As torres de resfriamento de ar condicionado ou de refrigeração de processos industriais, os ventiladores com spray, aparelhos de consultórios dentários, são pontos de riscos e de possível propagação, entre outros.
Nesse contexto, a implementação do Plano de Manutenção, Operação e Controle (PMOC) para sistemas de climatização torna-se uma medida imprescindível.
Considerando a peculiaridade desses estabelecimentos, onde a climatização artificial é uma constante, o PMOC é uma ferramenta estratégica para garantir a qualidade do ar interno. Seja em restaurantes, hotéis ou pousadas, é imperativo criar ambientes propícios não apenas para o conforto, mas também para a saúde dos frequentadores.
Em conformidade com a Lei n° 13.589/2018, que estabelece a obrigatoriedade do PMOC em edifícios de uso público e coletivo, é essencial que empresas do ramo de alimentação e hospedagem atendam a essa normativa. Os ambientes climatizados, tão presentes nesse setor, requerem uma atenção especial para evitar riscos à saúde dos ocupantes.
O PMOC é um documento que possui abordagem estruturada, estabelecendo procedimentos e periodicidades para a verificação e manutenção dos sistemas de climatização. Isso não apenas assegura a eficiência operacional dos equipamentos, mas também minimiza os riscos potenciais à saúde, mantendo a integridade do ar interno.
Existe uma regra para estabelecer a obrigatoriedade, ela baseada na carga do conjunto de equipamentos. Empresas com carga acima de 60.000 BTUs ou 5TR devem possuir e implementar o documento.
Dicas para Implementação:
1. Limpeza e Manutenção Regular: Garanta que todos os componentes do sistema, como bandejas, serpentinas e dutos, estejam regularmente limpos e em perfeito estado de funcionamento.
2. Produtos Adequados: Utilize produtos de limpeza biodegradáveis, devidamente registrados no Ministério da Saúde, para preservar a qualidade do ar interno.
3.Filtros em Condições: Verifique regularmente as condições dos filtros e realize a substituição quando necessário, garantindo a pureza do ar circulante.
4. Renovação do Ar: Assegure a adequada renovação do ar nos ambientes climatizados, proporcionando espaços mais saudáveis.
5. Descarte Consciente: Adote práticas responsáveis para o descarte de sujidades sólidas, evitando a propagação de partículas inaláveis.
6. Mantenha todos os documentos relacionados ao PMOC disponíveis para fiscalizações e inspeções sanitárias e do Ministério do Trabalho.
Ao adotar e promover a aplicação do PMOC, empresas do ramo de alimentação e hospedagem não apenas cumprem com as exigências legais, mas também contribuem ativamente para a segurança e saúde de seus clientes. Evite multas, promova ambientes saudáveis e destaque-se como referência em qualidade e responsabilidade no setor. Consulte profissionais especializados para orientações personalizadas e assegure o conforto e bem-estar de todos que frequentam seus estabelecimentos.
