Profissionais da área de alimentos como nutricionista, biólogos, engenheiros de alimentos, químicos, médicos veterinários, tecnólogos, P&D, farmacêuticos que atuam em indústrias de gelados comestíveis(sorvetes, picolés, cremes de açaí)
Microbiologia de Alimentos;
Boas Práticas de Fabricação;
Processamento Tecnológico de Gelados Comestíveis;
Pasteurização de Gelados Comestíveis
Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle-APPC
