BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NBR 15635 / ABNT

A QUEM SE DESTINA

Profissionais da área de alimentos como nutricionista, biólogos, engenheiros de alimentos, químicos, médicos veterinários, técnicos em nutrição, cozinheiros e equipe de manipuladores.
Capacitar os profissionais para implementar a norma NBR 15635 em serviços de alimentação
Requisitos e documentações; Provisão de recursos; Instalações; Higienização: estrutura, equipamentos e pessoal; Manejo de resíduos; Recebimento, armazenamento; Controles operacionais especias (COEs).
Bônus: Apostilas e planilhas
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