NOÇOES BASICAS HARPC – ANALYSIS AND RISK – BASED PREVENTIVE CONTROLS

Carga horária: 8 horas

Data Prevista :

junho 01 e 02 de 13:00 as 17:00hs
 
    Apresentação do FSMA.
    Conceituação do HARCP.
    Passos para estabelecimento do HARCP.
        Identificar perigos
        Controles preventivos baseados no risco
        Monitoramento da eficácia
        Ações corretivas
        Verificação
        Documentos e Registros
        Requisitos para reanálise
    Correlação do HARCP com HACCP.